Как да пием текила правилно-не се разрешава забиване
Последните пет години са били време за текила, като продажбите в САЩ-най-големият му пазар досега-нараствайки 11 % на годината, подхранван от голям брой марки за звезди и неудържимо издигане на Маргарита. Следващата глава на Tequila наподобява по -стабилна, само че и по -взривна - и това, съгласно специалиста на Agave и дипломат на марката Ocho Джеси Естес, е мястото, където става забавно.
„ Потребителите вършат доста повече, с цел да се образоват за текила “, споделя той. „ И това в действителност се впуска в главния поток. Можете да видите, че в триумфа на приложения като Tequila Matchmaker [приложение за рекомендации, захранвани от AI], което в този момент има повече от 400 000 консуматори. “
Съгласно актуалните правила, текила може да съдържа до един % добавки Марките съдържат някаква добавка). Това докара до неотдавнашна редица законни разногласия към етикетирането на добавки. „ Като общо предписание, текила не би трябвало да е супер сладка или да мирише на тесто за ванилова торта. Ако това стане, това би трябвало да е червен байрак “, споделя съоснователят на свалите Tequila Grover Sanschagrin.
Ocho беше един от първите производители на текила, които беседват в детайли за техниките на филтрация и тероар. И в този момент прозрачността е на мода - на задния етикет на Desdeya, готин нов поминък Blanco, е всичко - от неподвижния вид и източник на вода до броя часове, които е бил ферментирал. Той е планиран да бъде Flavour-напред: пълностоен с нотки на сладки оранжеви масла и кашу, които костюмът е отпит, а не убит.
За мнозина изстреляният мотив се трансформира в Sipping
Адам Роджърс, IWSR Decorne Director, северна Америкатекула е единствено един тип на Agege, носите на IT, за изстрел, мотивът за изстрел, мотивът за изстрел, се трансформира в отпиване
Адам Роджърс, IWSR Research Dirtor Cent от всички агаве духове, продадени в света. Unasted Blanco е най -продаваният жанр, само че продажбите на леко отлежали Reposado са вдигнат. Новите нови стилове включват „ Cristalino “, който е на възраст и по-късно се филтрира, с цел да го направи водка, и Rosa Tequila, която е отпочината в червено-джинкови бъчви, придавайки му розов цвят и леки бележки от яготия. Уиският на Дон Хулио Аньехо Осюро Цениза (ексклузивен за Мексико) каналите на толкоз доста овъглени кавта, че е съвсем черен. Клазът на най -новото издание Tequila Blanco Ahumado има деликатни опушени аромати, напомнящи мескал.don julio añejo oscuro edición специфична ceniza
Цена: £ 325 за 700ml
Цена: 1,200 pesos (около £ 47) за 700ml
ценителите на Tequila, в това време, търсят изрази на по-голяма сила-Ocho, Cascahuín и Lalo са пуснали търсените по-нататък Limited Editions, които обикалят към 50 % ABV. И изстрелът на текила също стартира да се развива, споделя Адам Роджърс, шеф на научните проучвания на IWSR Северна Америка: „ [В САЩ] през миналата година е имало наклонност на потребителите да удължат визитите си на място, като остават тук-там по-дълго, до момента в който употребяват по-малко. Като част от тази наклонност, изстрелът се трансформира в мотив за отпиване за мнозина. “ В Лос Анджелис-Американската столица на Текила-този мотив може да поеме „ нравствен реверанс “, споделя Алън Руега-Пелайо, дипломат на международната марка за Teremana Tequila. “At Gracias Madre in West Hollywood you’ll see sage smudging, soft lighting and herbal cocktails that channel ancient Mexican ingredients – it’s a modern-meets-mystical approach to sipping. ”
On the cocktail front, the hi/lo Margarita continues to ace it, from quick ’n’ dirty BuzzBallz to Mirror Margarita’s recent limited-edition drop with Cointreau’s Серия Citrus Pomelo. Палома с розово-грайфрут се вози високо. Това лято Мартинис, изработен с текила - прочут още като текилини - за малко отиде вирусен.
htsiare You Team Vodkatini?разрастващата се барска сцена на Мексико Сити също е изиграла своята роля, като места като здрависване приказва - неотдавна гласоподава номер 1 в международните 50 най -добри питейни заведения - удвоявайки локалните спири на страната му. „ Много дребни марки се поддържат от промишлеността, тъй като не става въпрос единствено за духовете, а за качеството “, споделя съсобственикът на ръкостискащия Родриго Урака. „ Значи се усещаме горди - вършим общественост. “ ; До 2034 година IWSR предвижда, че ще коства 4 милиарда $ повече от водка. Сега новата граница за доста производители е Европа и отвън него.
FT Weekend Festival
Алис Ласелс и Джеси Естес ще приказва на фестивала на Ftweekend в събота на 6 септември в Kenwood House Gardens. За билети отидете на: ukftweekendfestival.live.ft.com
Източник: ft.com
